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當(dāng)?shù)貢r間5月4日，美國最大的連鎖會員制倉儲超市好市多（Costco）宣布對牛肉、豬肉、禽肉進(jìn)行限購。美國最大的連鎖超市克羅格（Kroger）上周也宣布了類似規(guī)定。

不過，肉類供應(yīng)短缺的風(fēng)險似乎正成為人造肉的發(fā)展機(jī)遇。

當(dāng)?shù)貢r間5月5日美股收盤后，美國“人造肉第一股”Beyond Meat公布季報顯示，今年第一季度營收為9710萬美元，同比大增141.5\%，凈利潤181.5萬美元，而去年同期凈虧損664.9萬美元。5月6日，Beyond Meat股價大漲26\%。

肉類供應(yīng)危機(jī)

隨著數(shù)以百計工人染病或因害怕而居家，美國多家大型肉類加工廠因此停產(chǎn)。

在美國，肉類加工高度集中在少數(shù)大型加工廠，所以加工廠的停工會使供應(yīng)鏈兩端的農(nóng)場主和消費者都受到影響。

白宮的一份聲明也提到，一些大型肉類加工廠因疫情關(guān)閉，這對全美肉類供應(yīng)鏈的持續(xù)運行構(gòu)成威脅，損害了國家緊急狀態(tài)下的“關(guān)鍵基礎(chǔ)設(shè)施”。

雪上加霜的是，肉類加工廠工人感染新冠病毒的人數(shù)仍在持續(xù)增加。根據(jù)《今日美國》和美國中西部調(diào)查報告中心的追蹤，工人感染人數(shù)已經(jīng)超過了1萬。全美共有29個州至少170家工廠有工人確診新冠肺炎，至少45名工人死亡。

美國最大的肉類加工企業(yè)之一泰森公司5月4日宣布，由于工人復(fù)工有困難，預(yù)計該公司肉類加工產(chǎn)量仍然將受到影響，且不排除繼續(xù)對一些工廠停工以進(jìn)行深度消毒工作。

此前，泰森食品董事長約翰·泰森在官網(wǎng)上發(fā)布聲明，警告美國食品供應(yīng)鏈“正在崩潰”，加工廠關(guān)閉可能導(dǎo)致數(shù)百萬牲畜和家禽被銷毀，而商店里肉類供應(yīng)無法滿足消費者需求。

美國國際食品與商業(yè)工人聯(lián)合會的數(shù)據(jù)顯示，泰森公司和史密斯菲爾德食品公司等肉類工廠在疫情期間的關(guān)閉，導(dǎo)致美國豬肉產(chǎn)量減少了25\%，牛肉產(chǎn)量減少了10\%。

當(dāng)?shù)貢r間5月4日，美國最大的連鎖會員制倉儲超市好市多（Costco）宣布對牛肉、豬肉、禽肉進(jìn)行限購。美國最大的連鎖超市克羅格上周也宣布了類似規(guī)定。

據(jù)央視新聞報道，5月5日隨著“肉荒”蔓延，美國最大的漢堡連鎖餐廳之一的溫蒂漢堡(Wendy’s)也出現(xiàn)肉類短缺，該企業(yè)5500家連鎖餐廳中，已經(jīng)有近千家停止提供牛肉漢堡或其他肉類菜品。溫蒂餐廳在聲明中稱，“眾所周知，北美的牛肉供應(yīng)商目前正面臨生產(chǎn)方面的挑戰(zhàn)。”

人造肉抓住機(jī)會

據(jù)彭博社報道，由于工廠關(guān)閉，美國牛肉批發(fā)價飆升至創(chuàng)紀(jì)錄水平，豬肉批發(fā)價也大幅飆升。受益于此，美國人造肉企業(yè)Beyond Meat迎來業(yè)績大幅上漲。

Beyond Meat一季度收入增長了141\%，從去年同期的4020萬美元增至9710萬美元。目前Beyond Meat股價較25美元的IPO價格上漲了約四倍，過去12個月上漲超20\%。

該公司首席執(zhí)行官伊桑·布朗(Ethan Brown)在財報發(fā)布后的電話會議上表示，這些結(jié)果“證實了以植物為基礎(chǔ)的食品運動的持續(xù)勢頭”，并“幫助減輕了前所未有的與新冠肺炎疫情相關(guān)的挑戰(zhàn)”。

他說，圍繞疫情短期影響的不確定性，促使Beyond Meat取消了其2020年的財務(wù)展望，但肉類供應(yīng)短缺為Beyond Meat提供了一個長期的機(jī)會，使其能夠在消費者和零售商中廣泛擴(kuò)大影響。

目前，星巴克已經(jīng)在中國門店推出了新的基于植物蛋白的“人造肉”午餐菜單，產(chǎn)品主要由Beyond Meat生產(chǎn)。

除了Beyond Meat，另一家美國人造肉生產(chǎn)商Impossible Foods周二也宣布擴(kuò)大供應(yīng)范圍，已經(jīng)與克羅格達(dá)成了協(xié)議，克羅格將在美國28個州的1700多家超市及其網(wǎng)站出售Impossible Foods的產(chǎn)品。

Impossible Foods表示，這一合作將使其在美國零售業(yè)的市占率擴(kuò)大18倍。有分析指出，Impossible Foods與克羅格的合作凸顯了肉類替代品需求增加的潛力。

國際投行下調(diào)評級

盡管人造肉需求在一季度有明顯增加，但是國際大投行還是對人造肉的前景表示擔(dān)憂。

5月2日，富國銀行最新報告將Beyond Meat股票評級從“持股觀望”下調(diào)至“減持”，并給出72美元的目標(biāo)價，這意味著該股可能還有21\%的潛在下跌空間。

富國銀行分析師認(rèn)為，受新冠肺炎疫情影響，2020年餐飲服務(wù)需求將會變得疲軟很多，尤其是下行的經(jīng)濟(jì)整體狀況，將使得到店高價消費需求降低，2020年將很可能成為植物肉食品市場的首次“真正考驗”。

瑞銀分析師也在最新報告中將Beyond Meat評級從“中性”下調(diào)至“賣出”，目標(biāo)價亦下調(diào)至73美元，理由是該公司從3月底的強勢反彈以來，完全沒有反映出新冠疫情帶來的風(fēng)險。

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